CEVAP: Hasat, gelişme ve olgunlaşma dönemini tamamlamış tarımsal ürünlerin bozulmadan, en az kayıp ile zamanında ve kısa sürede bulundukları yerden toplama, biçme, koparma gibi yöntemlerle alınmaları ve işlenecekleri ya da harman edilecekleri noktaya taşınmaları işlemidir. Hasat; tahıllarda sapın başağıyla birlikte biçilmesini ve harman yerine taşınmasını; yem bitkilerinde yeşil kısmın biçilmesi, tarlada kurutulması, depolanması, balya haline getirilmesi ya da kıyılarak silaj yapılması işlemlerini kapsar. Soğan, havuç, şekerpancarı gibi yumrulu bitkilerde hasat işlemi, yumrunun topraktan çıkartılması, gereksiz kısımlardan ayrılarak bir yere yığılması şeklindedir. Meyve ve sebzelerdeki hasat, tüketilecek kısmın toplanması ya da koparılmasını içerir.