CEVAP: : İyi planlanmış bir menü; hedef müşteri kitlesine yeterli ve dengeli beslenme imkânı sunar, pazarlama faaliyetlerini kolaylaştırır, müşterilerin inançlarını ve özel durumlarını dikkate alır, müşterilerine hem psikolojik hem de biyolojik tatmin sağlar, iyi bir planlama ile oluşabilecek yemek artıklarını minimuma indirir, işletmenin yemek ve içecek maliyetlerini kontrol altına alır, çalışanların iş tatminlerine etkili olur, işletmenin malzeme tedarikini kolaylaştırır, işletmenin sürdürülebilirlik kapsamında ömrünü uzatır, işletmenin fiziksel planlamasına yardımcı olur, iş yükü, zamanlama gibi konularda çalışanların işini kolaylaştırır.