CEVAP:

Doğum yapan anneye ilk olarak çoğunlukla
çorba verilmekte, bu verilen çorba çeşidi yöreye göre
farklılık göstermektedir. Lohusa ziyaretine götürülen
yiyecek ve içecekler Anadolu’nun diğer bölgelerinde
olduğu gibi çoğunlukla çorbadır. Bölgenin özellikle batısı
ve iç kesimlerinde dişbuğdayı âdeti görülür. Eski bir Türk
geleneği olan diş buğdayı bebeğin ilk dişi çıktığında
yapılan bir törendir. Sünnet düğünlerinde gelenlere yemek
verilir bu yemek çoğunlukla keşkektir. Günümüzde bazı
yörelerde özellikle kıyı kesimlerde çay, meşrubat ve pasta
ikram edilmektedir. Askere uğurlama bölgede hâlâ çok
yaygındır, bu törende gelenlere çorba, yahni, pilav, keş-
kek ve tatlıdan oluşan bir menü takdim edilir. Bölgede söz
kesmede önce şerbet ikram edilir, hatta bazı yörelerde
(Ordu-Giresun) bu merasimin adı “şerbet içmek” olarak da
adlandırılır, daha sonra yemekler ve kahve ikram edilir.
Nişan törenlerinde söz kesmede olduğu gibi yemek
ziyafeti ve şerbet ikramı olur, bazı yörelerde (kıyı
kesimler) ise pasta ve kurabiye ikram edilir. Sinop ve
Rize’nin bazı bölgelerinde süt ikram edildiğine de
rastlanılmaktadır. Düğünler birkaç gün sürer, bu süre
içerisinde gelen konuklara muhakkak yemek verilir,
verilen yiyecekler yörelere göre farklılık göstermekle
birlikte keşkek ve et yemeği (kavurma ve yahni) bu
ziyafetlerin değişmez yemekleridir. Ölümle ilgili
ritüellerde Anadolu’nun büyük bölümünde olduğu gibi
cenazede helva, helva ekmek, bisküvi ve meşrubat
dağıtılır. Neşeli günlerden özellikle Hıdırellez’de dolma
çeşitleri, börekler ve et yemekleri hazırlanır. Tokat ve
Giresun’da rastlanılan Sultan Nevruz kutlamalarında daha
çok piknik yiyecekleri hazırlanır. Ordu ve Giresun’da
“Mayıs Yedisi” kutlamaları yapılır. Burada da daha çok
piknik yiyecekleri hazırlanır.