YÖRESEL MUTFAKLAR Dersi Karadeniz Bölgesi’nin Yöresel Mutfağı soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Karadeniz Bölgesinin tarihi özellikleri nelerdir?


CEVAP:

Karadeniz Bölgesi’nin tarihi çok eskilere dayanır. Bölgede
yapılan arkeolojik araştırmalar, bölgede en erken
kültürlerin Alt Paleolitik Çağ’a kadar uzandığına işaret
etmektedir. Özellikle; Samsun-Ordu illeri arası ve Batı
Karadeniz’e uzanan coğrafyada bulunan el baltaları, kenar
kazıyıcılar ve çakmaktaşından yapılmış çeşitli aletler bu
dönemin Karadeniz Bölgesi’nde varlığını gösteren
buluntulardır. Hun İmparatorluğu parçalanınca (MS 454)
birliği oluşturan boylardan Bulgarlar ve Ostrogotlar Batı
Karadeniz’e, Avarlar ve Alanlar da Kuzey Karadeniz
kıyılarına yerleşir. Ancak bunlar üzerine yürüyen
Romalılar, Kafkasya kıyıları ile birlikte tüm Karadeniz’i
ele geçirir. Malazgirt savaşından kısa bir süre sonra (1071)
Trabzon bölgesine Türk akınları gerçekleşir ve 1073-1074
yıllarında bölge Türk akıncılarınca ele geçirilir. 1204
yılında Latinlerin işgal ettiği Konstantinopolis’ten kaçarak
İznik’te devlet kuran, İmparatorluğun varisi olma
iddiasındaki Laskarisler ve Karadeniz’e kaçan David ve
Aleksius Kommenos kardeşlerden büyüğü olan Aleksius
Trabzon’u başkent edinerek Sinop’tan Rize’nin doğusuna
kadar olan Karadeniz sahillerindeki topraklara hakim
olarak Trabzon Rum Pontus devletini kurar. İstanbul’un
fethinden sonra Osmanlılar bir Ceneviz limanı olan
Amasra’yı ele geçirir. Sinop’ta hüküm süren Candaroğlu
Beyliği’ne son verip Trabzon’u ele geçirerek Osmanlı
topraklarına katar (1461). Asıl amacı millî mücadeleyi
başlatmak ve organize etmek olan Mustafa Kemal
arkadaşlarıyla birlikte 19 Mayıs 1919 tarihinde Samsun’a
ayak basar. Bu tarih, Kurtuluş Savaşı’nın başlangıç tarihi
olarak kabul edilir.