CEVAP:

Karadeniz yemek kültürü çevresindeki
coğrafyalarla da etkileşim göstermiştir. Karadeniz
mutfağındaki balık kültürü Yunan kültüründen
gelmektedir. Bunun yanı sıra özellikle Doğu Karadeniz’de
tüketilen yiyecekler Gürcistan ve Kafkaslarla benzerlik
taşımaktadır. Bölge yemeklerinde göçler nedeniyle Laz ve
Gürcü etkileri de görülmektedir. Ayrıca Cumhuriyet’in ilk
yıllarında sanayi şehri olarak kurulan Zonguldak ve
Karabük’e yerleşim nedeniyle Doğu Karadeniz’den gelen
grupların karalahana, kuymak gibi yemekleri ve mutfak
kültürlerini beraberlerinde getirdikleri görülmektedir.