OSMANLI MUTFAĞI Dersi Halk Mutfağı soru detayı:
SORU:
Keten ve tahin helvası hangi mevsimde ne zamana kadar satılırdı?
CEVAP:
İstanbul’a has kâğıt helva Kadıköy yakasından Göksu’ya mesire yerlerinde satılırdı. Süslü çinko kutularda farklı büyüklüklerde kâğıt helva satılırdı. Küçükleri çam fıstıklı, fındıklı ve susamlı olurdu. Keten ve tahin helvası kışın Mart ayına kadar satılırdı.