SORU: Klasik dönem İstanbul mutfağındaki meyveler
nelerdir?
CEVAP: Tazeleri şehir çevresinden, kuruları ise
imparatorluk coğrafyasındaki birçok yerden tedarik edilen
meyveler oldukça fazla çeşide sahipti. Elma, armut, üzüm,
erki, incir, nar, turunç, kayısı, kiraz, vişne, kızılcık, limon,
fındık, fıstık, kestane, alıç, çağla badem, koruk, kavun,
karpuz, hünnap (unnâb), keçiboynuzu (harnub), üvez,
muşmula, şeftali, zeytin, ceviz, iğde, ahlat, ayva, dut,
zerdali ve hurma bu çerçevede sayılabilir.
