SORU: Klasik dönemde İstanbullular gündelik gıda
ihtiyaçlarını nerelerden karşılamaktadır?
CEVAP: İstanbullular gündelik gıda ihtiyacını ilgili esnaf
dükkânlarından karşılayabilmekteydiler. Etini kasaptan,
ciğerini ciğerciden, sebzesini sebzeci veya manavdan alan
şehir halkı, pirinç, tuz, şeker, baklagiller, peynir ve bal
gibi kimi tüketim maddelerini ise bakkallardan satın
alırlardı. Bakkallar aynı zamanda diğer bazı esnaf
kollarında satılan malları da satma hakkına sahipti.
