CEVAP: Fransız servisinde şarapların servisi şarap servis elemanı (sommelier) tarafından yapılmalıdır. İçecekler alakart servisinde olduğu gibi müşterinin sağ tarafından servis edilir. Ekmek ve su servisi de servis eleman yardımcısı tarafından yerine getirilir. Fransız servisinin başarılı olabilmesi için, diğer servislerde olduğu gibi ön hazırlığın çok iyi planlanması gerekir. Servis şefi, servisten önce bir toplantı yaparak (meeting) servis sırasında herkesin görevini ve yapacağı işleri detaylarıyla açıklamalıdır. Bazı lüks nitelikli işletmelerde kullanılan çok özenli bir servis çeşididir. Fransız servisinde genellikle servis personeli bir arabadan ya da büyük tabaktan servis yapar.