SORU: Konaklama işletmesinin ana sorumluluğu nedir?
CEVAP: Konaklama işletmesinin ana işlevi, seyahat hâlindeki insanların geçici konaklama (geceleme) gereksinimini karşılamak şeklinde tanımlanmıştı. Bu amaca uygun olarak konuklara (müşterilere) sunulan konaklama hizmeti yanında genellikle yeme-içme, eğlence, spor ve sağlık hizmetleri de konaklama hizmetinin bileşeni olarak sunulur. Bu bakış açısıyla konaklama işletmelerinde hasılat; oda satışları, yiyecek ve içecek satışları ile diğer konaklama hizmet gelirlerinden oluşur.İşletmenin gelir ve kâr merkezleri de bu faaliyet gruplarına göre belirlenecektir. Bununla birlikte herhangi bir karışıklığa meydan vermemek için bu bölümde hasılat ve gelir kavramları aynı anlamda kullanılmış, konaklama hizmetine bağlı olsun veya olmasın işletme faaliyetleri sonucunda çeşitli etkinliklerle sağlanan varlık artışları, gelir kavramı içinde değerlendirilmiştir. Buna göre konaklama işletmelerinde gelir; oda, yiyecek-içecek veya diğer hizmet satışları ya da kira, kâr payı, komisyon gibi çeşitli işlemlerden elde edilen varlıkların brüt tutarıdır. Varlıklardaki artışın gelir olarak adlandırılabilmesi için işletme faaliyetinin bir sonucu olması gerekir. Örneğin ortaklardan sermaye artışına karşılık sağlanan varlık artışı gelir değildir. Hasılatın (gelirin) gerçekleşmesi (tahakkuk) için, geliri doğuran olayın gerçekleşmesi; malın teslim edilmesi, hizmetin ya da taahhüdün yerine getirilmiş olası gerekir. Bunun için gelirin karşılığı olan paranın mutlaka tahsil edilmiş olması aranmaz. Yani gelir peşin satış karşılığında nakit paraya dönüşebileceği gibi, alacak hakkının doğması ya da başka bir varlığın alınmış olması da aynı sonucu verir.
