CEVAP:

Soğanlar temizlenerek küp şeklinde doğranır.
Kıyma ve soğan bir tavada sürekli karıştırılarak kavrulur.
Tuz, sirke ve yarım limonun suyu ilave edilerek tava
ocaktan alınır. Hamur için un bir kaba alınır. Tuz
serpilerek harmanlanır. Ortası havuz gibi açılarak
yumurta ve su eklenir. Un kenarlarından ortaya toplanarak
yoğurulur. Hamur küçük bezelere ayırılır. Kenar uçları
kapatılarak rulo şeklinde sarılır. Derin bir tencerede hafif
tuzlu su kaynatılır. Hamurlar kaynar suda haşlanarak
kevgirle süzgece alınır. Mantılar servis tabaklarına
paylaştırılır. Salça suyla ezilir ve tavaya alınarak 1-2
dakika pişirilir. Salçalı sos kurzelerin (mantı) üzerine
gezdirilerek servis edilir.