İÇECEK BİLGİSİ Dersi Meşrubatlar (Gazlı İçecekler, Meyve Suları, Enerji İçecekleri ve Maden Suları) soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Maden suyunun karbonat ile birleşmesi ile birlikte günümüze uzanan sürecinden bahsediniz.


CEVAP: Soda ismiyle ilişkilendirilen bu içeceğin, karbonat ile birleşmesi 1770 yılına gerçekleşmiştir. İsveçli bir kimyager olan Tobern Bergmann, sülfirik asit sayesinde suda kabarcıklar çıkarmayı başarrmıs ve bu konudaki ilk makinayı icat etmiştir. Güney Carolina’da yaşayan John Matthews ise 1832 yılında herkesin çeşitli yerlerde görme ihtimali olan soda makinasını (pre-mix) geliştirerek, üretime başlamıştır. Sodalı suyun, ağız tadına biraz daha uyumlu hâle gelmesi konusunda atılan ilk adım ise 1807 yılında gerçekleşmiştir. Amerikan cerrahisi alanında neredeyse en çok bilenen kişi olan Philip Syng Physick, bir hastasının karbonatlı suyu içmesini kolaylaştırmak için, suya aroma eklemiştir. Birçok hekime de bu yol üzerinden giderek günümüzde hâlâ sevilen bazı aromaların ortaya çıkmasını sağlamışlardır.