YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi MENÜ YÖNETİMİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Menü basit bir ifadeyle nasıl tanımlanır?


CEVAP:

Menü, basit bir ifadeyle yemek listesi olarak tanımlanabilir. Fransızca’dan dilimize geçmiş olan bu kavramın kökeni Latince’dir. Bir yiyecek içecek işletmesinde belli bir öğünde servis yapılabilecek, işletmede servis imkanı bulunan yiyeceklerin yeniliş sırasına göre sıralanmış sekline menü denilmektedir.