CEVAP:

Şaşkınlar: Hem beğenilirlik hem de katkı payı açısından düşük olan yiyeceklerdir. Şaşkınların menüde bulundurulması yiyecek ve içecek işletmesi için zararlıdır. Diğer bir deyişle; beğenilir yiyecekler değillerdir ve kârlılıkları bulunmamaktadır.