aof.sorular.net
Genel Beslenme
GENEL BESLENME Dersi MENÜ PLANLAMA VE STANDART YEMEK TARİFESİ KULLANIMI soru cevapları
GENEL BESLENME Dersi MENÜ PLANLAMA VE STANDART YEMEK TARİFESİ KULLANIMI soru detayı:
SORU:
Menü planlaması yapılırken bütçe nasıl doğru kullanılır?
CEVAP:
Maliyetleri yüksek ve düşük olan menüler dengeli bir şekilde öğünlere dağıtılmalıdır.Örneğin bir öğünde maliyeti yüksek olan büyük parça et yemeği bulunuyorsa, diğer öğünde maliyeti daha düşük olan kıymalı sebze, kurubaklagil vb. yemek alternatifi tercih edilmelidir.