YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi MENÜ YÖNETİMİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Menüler fiyatlandırma ve sunum şekillerine göre nasıl sınıflandırılmaktadır?


CEVAP: Menüler fiyatlandırma ve sunum şekillerine göre; Tabildot menü (table d’hote), alakart menü (a la carte menü), açık büfe menü, gala büfe menüsü, dönüşümlü menüler, şefin menüsü, oda servisi menüsü, Kaliforniya menüsü, ziyafet menüsü, çocuk menüleri, içecek menüleri, tadım menüleri, özel menüler, günün menüsü şeklinde sınıflandırılmaktadır.