İÇECEK BİLGİSİ Dersi Meşrubatlar (Gazlı İçecekler, Meyve Suları, Enerji İçecekleri ve Maden Suları) soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Meyveli doğal mineralli içecek nedir ve hangi maddelerden oluşmaktadır? Ayrıca nasıl adlandırılmaktadır? Kısaca anlatınız.


CEVAP: Meyve suyu, meyve püresi gibi direkt meyve bileşenlerinden bir veya birkaçını içeren karışım, doğal mineralli su ve istenen diğer bileşenler ilave edilerek üretilen içecektir. Üretim esnasında içine istenirse şeker de ilave edilebilir. Meyve yerine aroma maddesi kullanıldığında elde edilen ürün ise aromalı doğal mineralli içecektir. Meyveli doğal mineralli içeceklerdeki meyve oranı, meyveli içeceklerde olduğu gibi, gazlı olanlarda ağırlıkça en az yüzde 4, gazsız olanlarda ise ağırlıkça en az yüzde 10’dur. Bu ürünler isimlendirilirken, meyveli içecek ve aromalı içecekteki adlandırma mantığı dikkate alınmaktadır. Örneğin; elmalı doğal mineralli içecek, elma aromalı doğal mineralli içecek şeklinde adlandırılır.