CEVAP:

Kuymak bir iki malzeme ile yapılan sade bir
yemek olmasına karşın son derece lezzetli bir yemektir.
Bazı yörelerde kuymak (Trabzon, Giresun), bazılarında da
mıhlama (Rize, Ordu, Artvin) olarak adlandırılır. Ana
malzemeleri, tereyağı, mısır unu, su ve peynirdir. Peynir
yörelere göre çeşitlilik gösterebilmektedir. Genellikle
bakır tavada pişirilir ve sıcak olarak servis edilir. Özellikle
Rize’de taze kaymağın bol olduğu yaylalarda tereyağı
yerine taze kaymak kullanılır, buna “hoşmeri muhlaması”
denir.