GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıdalarda Mikroorganizmaların Gelişmesini Etkileyen Faktörler soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Mikroorganizmaları en düşük su aktivitesi değeri (activity of water: aw) değeri gereksinimi olandan en yüksek olana doğru sıralayınız.

CEVAP:
Mikroorganizmalar aw değeri gereksinimleri açısından sıralandığında en düşük gereksinimi küfler gösterir.
Bunu mayalar, Gram negatif bakteriler ve Gram pozitif bakteriler izler.

Gıdalarda Mikroorganizmaların Gelişmesini Etkileyen Faktörler İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön