GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıdalarda Mikroorganizmaların Gelişmesini Etkileyen Faktörler soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Mikroorganizmaların en düşük, en uygun ve en yüksek üreme sıcaklık derecelerine göre sınıflandırılması nasıldır?

CEVAP:
Mikroorganizma; Psikrofil: En düşük:°C -10, En uygun: °C 10-15, En yüksek: °C 18-20
Psikrotrof: En düşük:°C -5, En uygun: °C 20-30, En yüksek; °C 35-40
Mezofil: En düşük:°C 5-10, En uygun: °C 30-37, En yüksek; °C 45
Termotrof: En düşük:°C 10, En uygun: °C 42-46, En yüksek; °C 50
Termofil: En düşük:°C 25-45, En uygun: °C 50-80, En yüksek; °C 60-85

Gıdalarda Mikroorganizmaların Gelişmesini Etkileyen Faktörler İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön