TÜRKİYE'NİN KÜLTÜREL MİRASI II Dersi TÜRKİYE'DE MUTFAK VE YEME İÇME KÜLTÜRÜ soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU: Mutfak kültürü ne demektir?
CEVAP: Yiyeceğin hazırlanma süreci (malzeme ve
tarifler), maddi kültür ürünlerine (ocak, pişirme kapları
vb.) ve pişirme tekniklerine (kuru sıcak, nemli sıcak ve
karışık teknikler) odaklanır. Yemek kültürü ifadesinden,
daha sınırlı içeriğe sahiptir.
