aof.sorular.net
Gıda Coğrafyası
GIDA COĞRAFYASI Dersi SU ÜRÜNLERİNE DAYALI GIDALARIN COĞRAFYASI soru cevapları
GIDA COĞRAFYASI Dersi SU ÜRÜNLERİNE DAYALI GIDALARIN COĞRAFYASI soru detayı:
SORU:
Omega-3 oranı tüm balıklarda aynı mıdır?
CEVAP:
Balık türlerine göre Omega-3 oranı da değişim gösterebilmektedir. Özellikle derin denizlerde yaşayan ve siyah etli olan balıklarda Omega-3 oranının daha yüksek olduğu gözlenmektedir. Tür olarak somon, sardalya, uskumru, orkinos gibi balıkların Omega-3 açısından oldukça zengin oldukları bilinmektedir. Fakat kültür balıklarında Omega-3 oranının daha düşük olduğu belirtilmektedir. Kültür balıklarının Omega-3 yönünden zengin yemlerle beslenilerek bu oranın daha da yükseltilebileceği anlaşılmaktadır.