aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi GELİR VE MALİYET KONTROLÜ soru cevapları
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi GELİR VE MALİYET KONTROLÜ soru detayı:
SORU:
Ön çek makineleri nasıl çalışmaktadır ?
CEVAP:
Ön çek makineleri yazar kasalar gibidir; ancak çek yazmaya yöneliktir ve şu şekilde çalışmaktadır;
• Her servis elemanı bireysel anahtara sahiptir.
• Çek makineye yerleştirilir ve siparişe bağlı olarak; cins, fiyat, kuver sayısı, masa ve servis elemanı numarası çi nüsha şeklinde yazdırılır.
• Her işlem için bir referans numarası verilir.
• Satışlar bittiğinde, tüm bilgiler yetkili kişi tarafından kıyaslanarak kontrol edilir ve kaydedilir.