CEVAP:

Ordu-Giresun: Bu bölgede bol miktarda sarı kiraz
yetiştirilmektedir. Turşusu da yapılan bu kirazlar tuzda
bekletilir ve bununla kiraz tuzlusu kavurması yapılır.
Yörede yetişen bir diğer ürün karayemişin de turşusu ve
kavurması yapılmaktadır. Bol sarımsakla hazırlanan
fasulye turşusu her evde bulunur ve tereyağı ile kavrularak
tüketilir. Ayrıca kurutulmuş yeşil fasulye birçok yemekte
kullanılır. Mısır yarması ile yapılan pancar (karalahana)
dolması, pancardan ve fasulyeden yapılan “diple” bölgeye
özgü yemeklerdendir. Düğünlerde mutlaka keşkek vardır.
Bölgenin bir diğer geleneği ise haa sonları mahalle
fırınlarında kapalı pidelerin yaptırılıp kahvaltıda
yenilmesidir. Yemeklerinde fırınlanmış mısır unu
kullanılan bu bölgede “mısır helvası” ve çöğen otuyla
yapılan “koz helvası” yöresel yemeklerdendir. Ayrıca
sakarca, melocan (dikenucu) gibi çeşitli yabani otlardan
yapılan yemekler bu yörenin mutfak kültürünün bir
parçasıdır.