CEVAP:

Orta Amerika coğrafyasında özellikle kendine has mutfak kültürleri olan ülkelerden Kosta Rika, Haiti, Guatemala ve Jamaika ele alınacaktır. Bu ülkelerin mutfak kültürleri o bölgedeki diğer mutfak kültürlerini ve beslenme alışkanlıklarını temsil ettiğinden, bunlara ait bilgilerin, o coğrafyanın özelliklerini temsil edileceği düşünülmektedir. Bunlarla beraber Amerika ve Kanada’da bu bölge mutfakları arasında yer almaktadır.