OSMANLI MUTFAĞI Dersi Mutfak ve Sofra Araç Gereçleri soru detayı:

CEVAP:

Tedarik açısından bakıldığında buharlı gemi ve
demiryolu taşımacılığının olmadığı bir evreden
bahsediyoruz. Dolayısıyla eşyalar karada araba veya yük
hayvanları; denizde ise kürekli veya yelkenli gemiler ya
da kayıklarla taşınıyordu. Bu iki dönemde sözü edilen
araçların taşıma şartları ve süratleri farklı olduğu için
malların konulduğu kaplar da nispeten farklılaşmaktaydı.