OSMANLI MUTFAĞI Dersi Osmanlı Mutfağında Modernleşme soru detayı:
SORU:
Osmanlı mutfağında buğdaydan elde edilen un
nerelerde kullanılmaktaydı?
CEVAP:
Buğdaydan elde edilen un, özellikle ekmek
yapımında, irmik, nişasta, erişte, şehriye, kadayıf çeşitleri
üretiminde ve hamur işleri yapımında kullanılırdı.