OSMANLI MUTFAĞI Dersi Yemekler: Genel Özellikler, Pişirme Teknikleri ve Uygulamalar soru detayı:

CEVAP:

Çorbalar, pilavlar, börekler, hamur işi pide gibi
tuzlu hamur işleri, kebap, yahni, külbastı, köfte gibi
kırmızı et, kümes hayvanı, av eti ve balıkla hazırlanan
yemekler, yumurtalı yemekler, dolma, sarma, kalye,
silkme gibi etli sebze yemekleri, zeytinyağlı sebzeler,
salata, turşu gibi iştah açıcılar, sütlü tatlılar, hamur işi
şerbetli tatlılar, helvalar, aşure, meyve tatlıları, şerbet,
hoşaf ve şuruplar, lokum, akide şekeri gibi şekerlemeler
Osmanlı mutfağında bulunan yemek teknik ve çeşitleridir.