OSMANLI MUTFAĞI Dersi Osmanlı Mutfağında Modernleşme soru detayı:
SORU:
Osmanlı mutfağında en çok tercih edilen et çeşitleri
nelerdir?
CEVAP:
Koyun ve kuzu eti Osmanlı mutfağında en çok
tercih edilen et çeşitleridir. Ancak İstanbul piyasasında
bunun dışında keçi eti, sığır eti ve Hıristiyan cemaat için
domuz eti de satılırdı.