OSMANLI MUTFAĞI Dersi Halk Mutfağı soru detayı:
SORU:
Osmanlı mutfağında meyve saklama yöntemleri nelerdi?
CEVAP:
Meyveler Osmanlı kültüründe tatlılar kadar itibar gören yiyeceklerdir. Meyveler Osmanlı mutfağında taze olarak tüketildiği gibi kurutularak saklanırdı. Meyvelerden şerbet, hoşaf, reçel yapılırdı. Kuru meyveler et yemeklerinin yapımında da kullanılabilen malzemelerdi.