OSMANLI MUTFAĞI Dersi Mutfak ve Sofra Araç Gereçleri soru detayı:
SORU:
Osmanlı’da kaç tür yağma malzemesi vardı ve bu
malzemeler nereden temin edilirdi?
CEVAP:
Belgelerde dört tür yağma malzemesi mevcuttur:
Yağma çanağı, yağma kâsesi, yağma testisi (sebu) ve
yağma sofrası. Bunların tamamı ilgili esnaftan satın
alınmaktaydı.