OSMANLI MUTFAĞI Dersi Osmanlı Mutfağında Modernleşme soru detayı:
SORU:
Osmanlının kahve dışında tükettiği içecekler nelerdir?
CEVAP:
İstanbul’da çay tüketimin yaygınlaşması ve çayın
neredeyse kahvenin yerini alması esas olarak 20. yüzyılın
ilk yarısında gerçekleşmiştir. 19. yüzyılda İstanbul’da
tüketilen diğer içecekler salep ve bozaydı.