GENEL BESLENME Dersi BESİN HAZIRLAMA VE PİŞİRMEDE HİJYEN VE SANİTASYON İLKELERİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Pişirme sonrası süreçlerde dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir?

CEVAP:
Pişirmeyi takiben yemeklerin servise kadar geçirdiği diğer aşamalarda da hijyeni bozucu etmenlere dikkat etmek gerekir. Pişirmeyi izleyen süreçler şöyle sıralanabilir.
1. Bekletme,
2. Hemen servis edilmeyecekse soğutup saklama,
3. Yeniden ısıtma,
4. Dağıtım.

BESİN HAZIRLAMA VE PİŞİRMEDE HİJYEN VE SANİTASYON İLKELERİ İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön