CEVAP: Pişirmede uyulması gereken kurallardan bazıları şöyle sıralanabilir: • Izgara, yağda pişirilen yiteceklerde iç malzemeleri iyi pişirilmeli, pişme işlemi sırasında özellikle ızgara, yağda kızartılan iç ısı 74 °C’yi bulmalıdır. • Yiyeceklerin iç ısısını ölçmek için et ve yemek termometreleri kullanılmalıdır. • Pişme sırasında tat bakmak için kullanılan çatal, kaşık gibi araçlar yıkanmadan tekrar kullanılmamalıdır. • Çiğ besinler pişmiş yiyeceklerden kesinlikle uzak tutulmalıdır.