CEVAP:

Gıda kodeksine göre çoğu gıda için raf ömrünün etikette belirtilmesi zorunludur ve bu amaçla etikette son tüketim tarihi’nin yazılması ile yetinilmektedir. Tarihin; raf ömrü 3 aydan kısa ise gün/ay/yıl; 3-18 arasında ise ay/yıl,18 aydan uzun ise yıl olarak yazılması gereklidir.Raf ömrü; gıdanın tüketilme ve satış özelliklerini, başka bir deyişle gıda kodeksine ve tüketici beğenisine uygunluğunu koruduğu süredir. Raf ömrünün olduğundan uzun yazılması sakıncalıdır. Bu sakıncaların başlıcaları; tüketici sağlığı açısından risk oluşma, firmanın ceza alma, marka imajının zedelenme, gıda israfına yol açma ve stok kontrolünün (önce girenin önce çıkması) aksama olasılığıdır. Bu nedenle raf ömrü bilimsel bir yaklaşımla, araştırmaya dayalı olarak belirlenmelidir.