SORU:
Resmi yemek davetlerinde masa ve oturma düzeni hakkında genel anlamda bilgi veriniz.
CEVAP: - Masanın ve oturma düzeninin nasıl olacağı, davette onur konuğu bulunmasına, davetin eşli olmasına, davetlilerin statülerine, yemek salonun şekline göre saptanır. Başkentte verilen resmî davetlerde masa ve oturma düzeninde devlet protokol listesi; il ve ilçelerde il protokol listesi dikkate alınmalıdır. 8-14 kişilik yemekler orta merkezli uzun masada; 18-32 kişilik yemekler U masada; eşit düzeydeki kişiler oval veya yuvarlak masada; kalabalık karışık gruplar protokol masasına bakan yuvarlak masalarda düzenlenir. Resmî yemeklerde tek uzun masa, U masa veya baş merkezli yuvarlak masa düzenleri tercih edilmelidir.
- Masa ve sandalyeler ile masa örtüleri ve peçeteler uyumlu olmalı; masada her konuğa 60-80 cm yer ayrılmalı; sıkışık oturulmamalıdır. Yemek masası/masaları salonunun biçimine uygun olarak kapının giriş istikametine ya da orkestraya doğru yerleştirilmelidir. Yemek salonunda onur yeri, orkestraya veya müziğe karşı olan masadır. Bunlar yoksa kapıya karşı geniş alana bakan masa; kapı yanda ise pencerenin karşısındaki masadır. Onur konuğu ya da birinci konuk salonda başmasada sırtı duvara, önden veya yandan kapıya ve/veya pencereye ve/veya geniş alana bakacak biçimde oturtulmalıdır. Hangi masa ve oturma düzeni olursa olsun, evsahipleriyle onur konuklarının oturduğu başmasanın (protokol masasının) önü açık olmalıdır.
- Resmî yemekte konukların oturacakları yerler temsil ettikleri kurumların devlet veya il protokol listesindeki öndegelim sırasına; kişilerin unvan ve statülerine uygun olarak belirlenmelidir. Kurumda çalışan davetli personel, masalarda unvanlarına göre konuklarla eşdüzeyde bir konuk bir evsahibi olarak dönüşümlü oturmalı ya da her konuk masasında mutlaka evsahibi personel bulunmalıdır.
- Dikdörtgen masa düzeninde evsahibi konuğunu karşısına alır; masanın orta merkezinde karşılıklı otururlar. Masa duvar dibinde ise, evsahibi ve konuk sırtı duvara gelecek, yüzleri geniş alana bakacak şekilde yan yana otururlar; ancak evsahibi konuğunu sağına alır
