TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ Dersi TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ BAĞLAMINDA GELENEKSEL MEKÂNLAR, YİYECEK VE İÇECEKLER soru detayı:

CEVAP:

Salep, kıs günlerinde tüketilen sıcak içeceklerdendir. Sütle ya da suyla karıstırılarak pisirilen bu içecek, toprak altından çıkarılan salep orkidesi adı verilen bitkinin köklerinden yapılır. Içine konuldugu sıvıya kıvam kazandıran salep bitkisi dogada kendiliginden yetismektedir. Yıkanıp kurutulduktan sonra toz hâline getirilen salep su ya da süt eklenerek içecek olarak kaynatılır. Üzerine tarçın eklenerek içilir.