CEVAP: Şampanya, Fransa’nın Reims şehri civarındaki Champagne (Şampanya) kasabası ve çevresindeki bağlardan oluşan tanımlanmış¸ bir coğrafi bağ bölgesinde, belirlenmiş¸ üzüm çeşitleriyle, yine tanımlanmış bir üretim sürecine göre üretilen doğal köpüren şaraptır. Üretiminde geleneksel olarak Methode Champenoise uygulanır. Champagne bölgesi bağları üç üzüm çeşidi ile kaplıdır. Bunlar sırasıyla, Chardonnay, Pinot Noir ve Pinot Meunier çeşitleri olup, şampanyanın bileşimine bunların dışında bir üzüm çeşidi katılamaz. Son iki çeşit, Pinot Noir ve Pinot Meunier siyah çeşitlerdir. Ancak şampanya üretiminde renk alma işlemi yapılmadan, beyaz şarap gibi işlenirler. Şampanyalar genel olarak bu üç çeşidin bir harmanıdır. Ancak, bazen sadece beyaz çeşit olan Chardonnay çeşidinden de üretim yapılabilir. Bu durumda şampanyaya beyazların beyazı anlamını taşıyan Blanc de Blanc adı verilir. Diğer yandan, yalnızca siyah çeşitlerin harmanıyla da şampanya üretilebilir. Bu ürünlere ise; beyazların siyahı anlamında kullanılan Blanc de Noir adı verilir.