CEVAP: Şarabın yapısını bozan mikrobiyolojik kökenli hastalıklar şunlardır; ? Mayalar ? Küfler ? Acılaşma hastalığı ? Dönme hastalığı ? Sünme hastalığı ? Çürük elma kokusu ? Asetik asit kokusu (sirkeleşme hastalığı) ? Yabani maya kökenli hata ve hastalıklar ? Çiçeklenme ? Mayaların ileri gelen bulanıklık ? Küf tadı ? Mantar Kokusu