CEVAP: Sebze bahçelerinde toprak işleme derinliği yetiştirilecek sebze türünün kök yapısı dikkate alınarak uygulanmaktadır. Sürüm derinliği yetiştirilecek bitki türüne, toprağın yapısına ve işleme mevsimine bağlı olarak değişmektedir. Genelde sürüm derinliği 12-20 cm arasında uygulanmaktadır. Ancak derin köklü sebzelerin yetiştiriciliği söz konusu olduğunda sürüm derinliği 20-30 cm ye kadar indirilmektedir. Bu sürüme derin sürüm denir. Derin sürüm yılda bir kez sonbahar aylarında yapılırken, diğer mevsimlerdeki toprak işlemesi genellikle yüzeysel olarak yapılmaktadır. Sebze bahçelerinde tohum yatağının hazırlanması, toprak yüzeyinin düzeltilmesi, kaymak tabakasının kırılması, yabancı otların ortadan kaldırılması ve fidelerde boğaz doldurma amaçları için toprak 8-12 cm derinliğinde yüzeysel olarak işlenmektedir. Bu işlemler yapılırken, diskaro, kazayağı, freze, rotavator, çapa makinesi, tırmık gibi traktör yardımıyla çekilen aletlerden ve ayrıca çapa, çepin, el tırmığı vb el aletlerinden yararlanılmaktadır. Sebze bahçelerinde kültür bitkileri ile yabancı otlar sürekli bir rekabet içerisinde bulunmaktadır. Bu otları kesmek ve uzaklaştırmak için ot çapası yapılır. Ayrıca, kuvvetli yağmurlardan veya sulamalardan sonra da çapalama yapılarak, toprak yüzeyinde oluşan sert tabaka kırılmakta ve kapilarite ile meydana gelecek su kayıpları önlenmektedir. Toprak altı organları yenen bazı sebzelerle, kolayca adventif kök veren domates gibi sebze türlerinde bitkiler belirli bir gelişim düzeyine ulaştıktan sonra toprak çapayla sıra üzerine doğru çekilir ve gövde etrafına yığılır. Bitkilerin kök (domates), yumru (tatlı patates, patates) ve sürgünlerinin (kuşkonmaz) daha iyi gelişmesi sağlanır. Bu işleme boğaz doldurma denir. Büyük işletmelerde bu işlemi gören traktörle çekilen özel ekipmanlar kullanılır. Sebze bahçelerinde toprak yüzeyi tohum yatağı ve fide dikimi için uygun olmayabilir. Toprak yüzeyini düzeltmek, varsa kesekleri parçalamak, tohumun veya fide köklerinin toprakla daha iyi temasını sağlamak için toprak işlenerek ekim-dikime hazır hale getirilir. Bu şekilde hazırlanan araziye uygun sıralar halinde tohum ekimi ya da fide dikimi yapılabilir. Sebze yetiştiriciliğinde ekim ve dikim yöntemleri değişik biçimlerde uygulanır. Sebzecilikte ekim ve dikim; düze, karığa, tavalara, tahtalara ve masuralara yapılır.