BESİN GÜVENLİĞİ VE HİJYEN Dersi Besin İşleme ve Tedarik soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Soğuk ortamda saklanması ve taşınması gereken bazı besin maddelerinin taşıma sıcaklıkları nasıl olmalıdır?

CEVAP:
Kırmızı et Maksimum +7°C

Kıyma Maksimum +2°C

Kanatlı eti Maksimum +4°C

Sakatat Maksimum +3°C

Taze balık +2 ile 0°C arasında

Süt ürünleri +4 ile +6°C arasında

Dondurulmuş ürünler Maksimum –18°C

Besin İşleme ve Tedarik İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön