TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi Soslar ve Çorbalar soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Stok hazırlanırken kullanılan suyun ısısı nasıl olmalıdır?

CEVAP:
Stoklar hazırlanırken her zaman soğuk su ile pişirmeye başlanmalıdır. Böylece stok içerisine katılan malzemeler suda daha etkin bir şekilde çözünme sağlar. Hazırlanacak stok, içerisindeki sebze ve diğer malzemelerin parçalanmaması için asla yüksek sıcaklıklarda kaynatılmamalıdır.

Soslar ve Çorbalar İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön