TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi Soslar ve Çorbalar soru detayı:

CEVAP:

İngilizce bir kelime olan stok Fransızlar tarafından “fond” olarak bilinir. Türkçede ise “et suyu” ya da “sebze suyu” kavramları stok kelimesini açıklar.