CEVAP:

Suyun belki de en önemli özelliği, “evrensel çözücü” olmasıdır. Bu suyun pek çok bileşiğin (tüm kimyasal elementlerin neredeyse yarısı) az ya da çok çözünmesini sağladığı anlamına gelmektedir. Bir çözücü olarak böylesine geniş bir spektruma
sahip olmasının nedeni, suyun küçük ve kısmen de
polar yapıda olmasıdır. Polar yapısı nedeniyle çözdüğü eksi yüklü iyonların etrafına artı yönleri ile
artı yüklü iyonlara da eksi yönleri ile bağlanarak
bir hidrasyon kılıfı oluşturur ve böylece iyonların
tekrar birleşmelerini engeller. Böylelikle iyonların
çözünmüş halde kalmaları sağlanır.