YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi ÜRETİM VE SERVİS SÜRECİ soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU: Tabak servis usulü nasıl bir servis usulüdür?
CEVAP: Tabak servisi mutfakta hazırlanan yiyeceklerin, mutfak personeli tarafından tabaklara mutfakta yerleştirilerek, servis personeli tarafından salona getirilerek, konukların sağından servis edilmesidir. Tabak servisi Amerikan servisi olarak da bilinir.
