MENÜ YÖNETİMİ Dersi Menü Türleri soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Tabildot Menü (Table d’hote Menu) nedir? 


CEVAP:

En eski menü türlerinden biridir. Eski zamanlarda hanlarda konaklayan seyyahlara ev sahibi konumunda olan işletme sahipleri tarafından hazırlanan yemeklere atfen “ev sahibinin masası” anlamına gelmektedir. Tabildot menü, genellikle üç ya da dört sıra yemekten oluşan ve sabit bir fiyattan satışa sunulan bir menü çeşididir. Genellikle çorba, ana yemek, salata ve tatlıdan oluşmaktadır. Bazı durumlarda çorba, ana yemek ve tatlı seçmeli olabilir.