SORU: Tarımsal ürünlere dayalı kış hazırlıklarını oluşturan
kategoriler nelerdir?
CEVAP: 1. Çorbalık malzemeler (tarhana, yarma/göce)
2. Baklagiller (tazeyken ya da taneleri çıkarılarak
kurutulması)
3. Sebzelerin ve yabani otlar (sade ya da bir
işlemden geçirilerek [tuzlama, yoğurtla karma
vb.] kurutma)
4. Pilavlıklar (bulgur, pirinç)
5. Makarnalık (kesme/el makarnası, kuskus)
6. Sos ve soğukluklar (salça, turşu, salamuralar)
Tatlı ve içecekler (kak denilen çay, hoşaf ya da tatlı
yapımında kullanılan kuru meyveler, tatlı olarak yenen ya
da suyla yumuşatılarak hoşaf yapılan pestiller, pekmez).
