YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK ENDÜSTRİSİNDE YENİ TRENDLER soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Temalı restoranlarla ilişkilendirerek “Eğlenceli yemek” (eatertainment) tanımının nasıl ortaya çıktığını açıklayınız.


CEVAP:

Temalı restoranlar ve barların hizmetlerini yalnızca yiyecek ve içecekle sınırlandırmak mümkün değildir. Özellikle hizmetin sunulduğu ortam, ambiyans, dekorasyon ve diğer bileşenler de deneyimlenerek yiyecek içeceklerle birlikte dışarıda yeme deneyimi de bütüncül bir bakış açısıyla tamamlanmaktadır. Bu yüzden endüstride eğlence ile yemek kelimelerine karşılık gelen “eğlenceli yemek” (eatertainment) tanımı ortaya çıkmıştır.