MENÜ YÖNETİMİ Dersi Menü Fiyatlama soru detayı:
SORU:
Tüketiciler için yemeğin fiyatı ne anlama gelmektedir?
CEVAP:
Tüketici için tükettiği yemeğin fiyatı, restoranın kalitesi ve değeri ile özdeşleşirken restoran işletmecileri için hedeflenen gelirleri ve kârı elde etmek için tüketicilere sunulan ürün ve hizmetin bedeli anlamına gelmektedir.