İÇECEK BİLGİSİ Dersi Meşrubatlar (Gazlı İçecekler, Meyve Suları, Enerji İçecekleri ve Maden Suları) soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre alkolsüz içeceklerin tanımlamalarında Meyveli içecek kavramı nedir?


CEVAP: Meyve suyu, meyve püresi veya bunların konsantresinden içilebilir özellikteki su, şeker, diğer bileşenler ve izin verilen katkı ve aroma maddeleri ile tekniğine göre gazlı veya gazsız olarak hazırlanan içecektir. Gazlı olanları, meyveli gazoz olarak da adlandırılabilir ve karbondioksit ile gazlandırılabilir. Gazlandırılmış olanlar tüketicilerin ağırlıkla gazoz adıyla bildikleri üründür. Meyveli gazozların en az yüzde 4’ü meyve bileşeninden oluşur. Gazsız olanlarda meyve bileşeni miktarı ağırlıkça en az yüzde 10’dur. İsimlendirme yapılırken gazsız olanlar meyveli içecek, gazlı olanlar ise meyveli gazlı içecek veya meyveli gazoz olarak adlandırılır ve ayrıca meyveli ifadesi yerine meyvenin adı da yazılabilir. Örneğin; elmalı içecek, elmalı gazlı içecek, elmalı gazoz gibi.